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Meermandeln / Amandes

Die Muscheln (500 Gramm) in 1 Liter Hühnerbrühe geben, eine gewürfelte Zwiebel, Bleichsellerie, Porree und eine Knoblauchzehe dazu geben und das Ganze etwa 10 Min. kochen. die Muscheln herausschöpfen und das Fleisch heraustrennen. 300 ml Sahne zu der Suppe geben und diese pürieren, anschließend das Muschelfleisch dazugeben. In einem tiefen Teller mit gehacktem Kerbel und Brot servieren.

 

Personenzahl: 4

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