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In Wein gekochte Herzmuscheln
| zutaten | |
|---|---|
| Einen großzügigen Boden Weißwein (halbtrocken) | Der Saft einer Limone |
| Ein halber Würfel Fischbrühe | Frisch geschnittener Kerbel |
| Frisch gemahlener Pfeffer (1 Teelöffel) | |
Die Herzmuscheln mit Salzwasser abspülen (10 Gramm auf 2 Liter). Wein und Brühewürfel zusammen mit dem Pfeffer, dem Saft der Limone und den Herzmuscheln 4-5 Minuten im Topf kochen lassen und ganz zum Schluss den Kerbel dazu geben. Die Herzmuscheln herausschöpfen und servieren.
Personenzahl: 2
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Herzmuscheln
