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Gedämpfte Muscheln mit Zitrone und Sellerie

zutaten
2 kg Muscheln von Prins & Dingemanse 4 EL Schnittsellerie
2 Zitronen

Pro Person 500 Gramm frische Muscheln von Prins & Dingemanse in einen Bratschlauch geben. Über jedem geöffneten Schlauch etwas Zitronenschale raspeln und die Muscheln mit dem Saft einer Viertel Zitrone (kleines Exemplar) besprenkeln. Einen Esslöffel grob gehackten Schnittsellerie dazugeben und den Schlauch schütteln, damit der Inhalt gut durchgemischt wird.

 

Zubereitung 

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die verschlossenen Schläuche auf das Ofengitter legen und die Muscheln in 10-12 Minuten im Dampf garen lassen. Die Bratschläuche mit den Muscheln auf tiefen Tellern leeren. Direkt servieren, zum Beispiel mit Zitronen-Majonäse, Pommes-frites und/oder knusprig gebackenem Brot.

 

Personenzahl: 4 

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