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Gebratene Herzmuscheln mit Nudeln
| zutaten | |
|---|---|
| Olivenöl | Petersilie |
| Knoblauch | Sahne (zum Kochen) |
| Chilischote (frisch) | Nudeln |
| Zwiebel | |
| Zitronenschale | |
Die Herzmuscheln mit Salzwasser spülen (10 Gramm auf 2 Liter). Das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen. Die Knoblauchzehe mit der Zwiebel und der entkernten Chilischote (nach Geschmack) andünsten.
Die Herzmuscheln dazu geben und vorsichtig umrühren, bis sie sich ganz geöffnet haben (3-4 Minuten). Die Schale einer halben Zitrone/Limone dazu geben. Die gebildete Flüssigkeit etwas einkochen und mit (einer großzügigen Menge) der Sahne vermischen. Das Ganze unter die bereits gekochten Nudeln rühren (bissfest). Petersilie darüber streuen.
Personenzahl: 2/3
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Herzmuscheln
