Alle Zutaten, außer dem Koriander, in einen Stieltopf geben. Das Ganze kurz aufkochen. Die Mischung gut durchrühren bis auch der Wasabi vollständig aufgelöst ist. Die Mischung abseihen und anschließend abkühlen lassen. Den Koriander hacken und die Austern öffnen. Die Austern halbieren. Jeweils eine Auster in ein Schnapsglas geben und die abgekühlte Mischung darüber gießen. Anschließend mit etwas Koriander garnieren.
