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Wellhornschnecken

Wellhornschnecken leben auf dem weichen Sandboden der Nordsee bis in einer Tiefe von 1.200 Metern. Das Haus ist innen weiß und außen bräunlich-grün und kann eine Größe von bis zu 10 Zentimetern erreichen.

  • Wellhornschnecken
Eigenschaften
Produktkategorie Frische Krustentiere
Sortierung n. zutr.
Verfügbarkeit Ganzjährig
Lagertemperatur 2-7 °C
Ausländischen Namen Bulôts, Wulken, Whelks
Verwendung / Geschmack

Sie werden auch als „Bultôns“ bezeichnet. Es ist eine große Meeresschneckenart, die unter anderem auf Jahrmärkten und Wochenmärkten in Belgien unter dem Namen Caracollen verkauft wird. Sie werden 20 Minuten in einer sehr stark gewürzter Brühe gekocht. Sie sollten dieses Schalentier nicht länger kochen, da es andernfalls zäh wird. Das Fleisch kann mit einer Nadel aus dem Schneckenhaus herausgenommen werden. Dazu muss jedoch mit einer Gabel das vor dem Loch befindliche Hütchen entfernt werden.

sortierung / verpackung

n. zutr.           500 Gramm (auslaufsicher)                    

                        1 kg (auslaufsicher)                    

                        1 kg (Netz)

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