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Teppichmuscheln (Palourde)

Am Mittelmeer ist die Teppichmuschel als Palourde oder Clovisse bekannt. Dieses ovale, flache Schalentier ist etwa fünf Zentimeter groß. Die Farbe der Muschel variiert von weiß bis schwarz und von grau bis gelb. Die Teppichmuschel hat ein Karomuster und ist immer gefleckt.

  • Teppichmuscheln (Palourde)
Eigenschaften
Produktkategorie Frische Krustentiere
Sortierung n. zutr.
Verfügbarkeit Ganzjährig
Lagertemperatur 2-7°C
Ausländischen Namen Palourdes, Tapijtschelp, Carpetshells
Verwendung / Geschmack

Der Geschmack des feinen und zarten Fleisches ist besonders beliebt. Die Muscheln verleihen Gerichten einen angenehm salzigen Geschmack. Diese Schalentiere müssen maximal 3 Minuten gekocht oder im Wok gedünstet werden und sind in Nudelsaucen, Fischeintöpfen und Suppen besonders schmackhaft.

sortierung / verpackung

n. zutr.           330 Gramm (auslaufsicher)                      

                     500 Gramm (auslaufsicher)                                           

                        1 kg (auslaufsicher)                      

                        1 kg (Netz)

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