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Herzmuscheln

Die frischen Herzmuscheln von Prins & Dingemanse werden im Wattenmeer von Hand geerntet. Dies erfolgt bei Niedrigwasser mithilfe sogenannter Handbügel. Anschließend wird der Sand mit frisch gereinigtem Wasser aus der Oosterschelde aus den Herzmuscheln heraus gespült, sodass möglichst wenige Sandreste in der Muschel zurückbleiben. Nach dem Spülen werden die Muscheln sorgfältig kontrolliert, damit nur die allerbesten Herzmuscheln in die Verpackung gelangen.

  • Herzmuscheln
Eigenschaften
Produktkategorie Frische Krustentiere
Sortierung Mittel, Groß
Verfügbarkeit September bis Juni
Lagertemperatur 2-7°C
Ausländischen Namen Kokkels, Coques, Cockles
Verwendung / Geschmack

Die frischen Herzmuscheln von Prins & Dingemanse sind einfach zuzubereiten und sind zum Beispiel gekocht ein köstlicher Bestandteil einer Schale mit Meeresfrüchten. Auch als Tapas oder in einer Paella oder als Zutat in Suppen und anderen Gerichten machen sich Herzmuscheln ausgezeichnet. Nachdem die Herzmuschel anderthalb Minuten in Brühe gekocht wurden, haben sie sich geöffnet und sind bereit zum Verzehr.

sortierung / verpackung

Mittel                330 Gramm (MAP)

Groß                 500 Gramm (MAP)                            

                         1 kg (MAP)                           

                         1 kg (Netz)

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