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Flache Austern

Die Flache Auster ist rund und verdankt ihren Namen der flachen oberen Schale. Diese Auster ist die einzige echte Europäische Auster, also die ursprüngliche Auster unserer Gefilde. Die Europäische Auster wächst ausschließlich an den besten und nährstoffreichsten Stellen und verlangt vom Züchter besonderen Aufwand, Fachwissen und Geduld. Mit vier Jahren ist sie ausgewachsen. Die Europaische flache Auster ist eine seltene Delikatesse.

  • Flache Austern
Eigenschaften
Produktkategorie Frische Austern
Sortierung 1/0 (fein) 2/0 (fein), 3/0 (fein), 4/0 (mittel), 5/0 (mittel), 6/0 (groβ), 6/0 S (extra groβ)
Verfügbarkeit September bis einschließlich Mai
Lagertemperatur 2-7°C
Ausländischen Namen Zeeuwse Platte Oester, Huître plate de Zélande, flat oyster
Verwendung / Geschmack

Die Höllandische flache Auster ist eine wahre Delikatesse, sie wird praktisch ausschließlich roh gegessen. Die Auster ist angenehm salzig mit einem delikaten und feinen Geschmack. Der rohe Auster wird häufig mit etwas frischem Pfeffer und Zitrone verzehrt. Mehr braucht diese Auster nicht.

sortierung / verpackung

1/0 (fein)                      12 Stück (Holzkörbchen)

2/0 (fein)                      25 Stück (Holzkörbchen)

3/0 (fein)                      50 Stück (Holzkörbchen)

4/0 (mittel)                    

5/0 (mittel)                

6/0 (groβ)            

6/0 S (extra groβ)               

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