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Zeeland-Austern öffnen

Das Öffnen von Austern ist eine ziemlich knifflige Aufgabe, die eine gewisse Erfahrung verlangt. Haben Sie noch nie eine Auster geöffnet? Mit dieser Anleitung gelingt es Ihnen mit Sicherheit!

Verwenden Sie zum Schutz Ihrer Hand ein dickes Geschirrtuch. Halten Sie die Auster mit der linken Hand gut fest. Stechen Sie das Messer in das Scharnier der Auster. Hebeln Sie die Auster mit einer Drehbewegung des Handgelenks auf. Durchtrennen Sie den Schließmuskel, indem Sie mit dem Messer an der flachen Seite entlang kratzen. Heben Sie die obere Schale ab. Kratzen Sie den Muskel von der unteren Schale ab. Die Auster ist nun gelöst.

Guten Appetit!